吃麻花还是自己做的比较安全。
面团：高筋面粉1斤、白砂糖20克、鸡蛋1个、奶粉20克、水220毫升、玉米油20克、面包糠
酸奶酱：玉米淀粉20克、酸奶360克、奶粉30克、糖20克
下面是具体步骤：
1、先做酸奶酱，准备一个奶锅，倒入玉米淀粉，酸奶，奶粉，糖，搅拌至细腻顺滑，然后开最小火慢煮
2、期间要用刮刀不停地搅拌，防止糊底，渐渐地会越来越浓稠，用铲子刮一下试试，如果面糊不会马上重合到一起，就是最终做好的状态，关火
3、继续搅拌等锅底的温度降下来，自然放凉，然后装进裱花袋冷藏备用
4、接下来和面，盆中倒入高筋面粉，奶粉，白砂糖，和搅散的鸡蛋液，分次倒入水，搅拌成面絮，倒入玉米油，然后再揉成团醒面20分钟
5、然后放到案板上继续揉，尽量多揉一会，能揉出手套膜效果最好，搓长切小份
6、取一个擀薄，选一端挤上酸奶酱，然后卷起来，把接口处捏紧实，全部做好再次醒面15分钟
7、制作麻花辫，先搓中间部分，再搓两端，搓细后左右手往反方向搓上劲，两头对折捏住提起来就打结了，最后将接口处捏合，防止去锅散开
8、全部制作好用喷壶喷上水雾，粘上面包糠，喷上水的面胚粘的面包糠比较多，然后再发酵30分钟，看起来明显涨发就可以
9、锅中烧油，用筷子试一下周围有小气泡时，放入2根麻花，全程开小火，防止外熟内生，炸至变色变鼓起来，再翻面炸熟
以上就是酸奶麻花的做法，希望能对您有所帮助
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